食べ物の知識

あんパンは、今や子供から大人まで幅広く愛される代表的な菓子パンです。気軽に楽しめることや、日本の伝統的な味わいが特徴で、春のお花見などのイベントでも特に好まれています。この人気のあんパンを開発したのは、有名な銀座にある「木村屋総本店」です。...

コッペパンに手作りの焼きそばを挟んで完成！と簡単にできる惣菜パンの1つが、焼きそばパンです。余った焼きそばから、朝ごはんやお昼のお弁当に用意する方、多いのではないでしょうか？今回は、手作りとコンビニで買った焼きそばパンの賞味期限と消費期限の...

食パンにベーコンやピーマン、パプリカなどをトッピングした自家製ピザ風トーストや、店舗でまとめ買いした大量のピザ風パンの保存について解説します。特にチーズをトッピングしたピザパンやピザトーストは、保存に際していくつか注意が必要です。この記事で...

冷蔵庫にしまっていた納豆を食べてみたら、なんとなくじゃりじゃりとした感じがして味が落ちたような… そんな経験はありませんか？ 「食べても大丈夫かな？」と思うこともあるでしょう。 この納豆特有のじゃりじゃり感は、「チロシン」というアミノ酸の結...

中華料理の魅力の一つは、その豊かな風味と深い旨味です。これらの味わいを生み出す重要な要素の一つが、中華だしです。しかし、いざ使おうと思ったら、中華だしが無かった、少なかった。なんてことはありませんか？そんな時に代用できる調味料を知っていると...

なめこ、またはエリンギ、しいたけなどのキノコは、食卓に欠かせない食材として知られています。しかし、これらのキノコには通常の食品とは異なり、賞味期限が書かれていません。いったいなぜでしょうか？この記事では、なめこの賞味期限の有無や、賞味期限の...

ある日、キッチンを整理していたら、なんと冷凍庫の奥から一年前のアイスクリームが出てきた！なんてことはないでしょうか？子どもがいる家庭や、ギフトとして受け取ることが多い家庭、あるいは単に大量に購入してストックしている家庭では、こんなことが起こ...

年間を通じて簡単に購入できる栄養豊富なキウイですが、すぐには食べきれないことがよくあります。長く置いておくと、キウイが柔らかくなることがあります。これはキウイが傷んでいるのか、それともまだ食べられるのか気になるところです。実は、キウイが柔ら...

腐った醤油って見たことありますか？考えてみると腐るイメージが湧かない醤油ですが、腐るとどうなるのでしょう？家庭での醤油の使用量は一般的に少なめで、開封後も比較的長期間にわたって使用されることが多いので、醤油が腐る可能性について気になりますね...

みずみずしくて甘味のあるブロッコリーは、多くの人にとって美味しい野菜の一つです。 ところが、時にこのブロッコリーが不思議と苦く感じられることがあります。これは、ブロッコリーに含まれる「イソチオシアネート」という成分が関係しています。 この成...