豆知識ストック！

家庭でカレーを作った時に、よくあるのが味が薄くなってしまうこと。大家族などで少ないルウでたくさんの量を作ったときなどは、味が薄くなってしまうこともあるかもしれません。「ちょっと薄くなり過ぎたかな？」と感じつつ、待ちわびていたカレーの風味が思...

カレーは多くの人に愛される料理です。毎日食べても飽きないという人も少なくありません。しかし、一度に大量に作り、数日間かけて消費することにはリスクが伴います。カレーに粘りや不快な味がある場合、それは食べるべきではありません。それは腐敗の兆候か...

ブロッコリーはあまり長持ちしない野菜の一つです。ぬるぬる、ねばねばとした状態は、腐敗の兆候。異臭も感じられたら、摂取は避けるべきです。ただし、時折変色や奇妙な臭いがしても、まだ食べられる場合もあります。腐っているかどうかを見分ける方法もご紹...

じゃがいもは長期間保存が可能な野菜の一つです。そのため、大量に持っていても、あまり問題になることはありません。しかし、長らく放置したり、不適切に保管したりすると、次に見たときには芽が顔を出して驚くこともあるかもしれません。じゃがいもの芽には...

余った豆腐を水に浸けて保存する理由は？なぜ水に浸けるのか探ってみましょう。水を使う理由とは何でしょうか？水なしでの保存方法も考えてみましょう。この記事では、豆腐の効果的な保存について説明します。豆腐は水に浸けたまま冷蔵保存が基本。加熱すれば...