豆知識ストック！

腐った醤油って見たことありますか？考えてみると腐るイメージが湧かない醤油ですが、腐るとどうなるのでしょう？家庭での醤油の使用量は一般的に少なめで、開封後も比較的長期間にわたって使用されることが多いので、醤油が腐る可能性について気になりますね...

みずみずしくて甘味のあるブロッコリーは、多くの人にとって美味しい野菜の一つです。 ところが、時にこのブロッコリーが不思議と苦く感じられることがあります。これは、ブロッコリーに含まれる「イソチオシアネート」という成分が関係しています。 この成...

前日にお弁当を詰めて準備することは、忙しい朝に役立ちますが、その後の保存方法や扱いについて疑問が生じることがあります。例えば、翌朝、お弁当をそのまま持って行くべきか、それともレンジで暖めるべきかという疑問です。おかずが傷むのを防ぐためにはど...

チーズケーキは、その手軽さと本格的な味わいで、多くの人に愛されるスイーツの一つです。特に、通販で購入できるものやコンビニで手に入るチーズケーキは、おやつやおつまみとしても人気です。この記事では、特に美味しいと評判のチーズケーキの賞味期限に焦...

お菓子作りのレシピでよく目にするのが、「常温に戻した卵を使用」というフレーズ。お菓子作りが初めての方には、意外と準備を怠りがちなポイントかもしれませんね。では、冷蔵庫から出した卵はどのくらいで室温になるのでしょうか？この記事では、卵を室温に...

意外かもしれませんが、飴にも賞味期限が存在します。包装に賞味期限が記載されていないことが多いですが、これは賞味期限が無いわけではありません。期限切れの飴を食べる際の注意点について、今回詳しく解説していきますので、ぜひご参考ください。飴の賞味...

ご飯を新鮮に長持ちさせる保存術弥生時代の頃から食べてきたと言われているお米＝ご飯は、日本人にとって欠かせない食べ物ですね。大多数の人は、ほぼ毎日食べていることでしょう。そのため、毎日食べる分だけを炊くという方や炊いたご飯を一度に全て食べ切る...

私は最近、共に魚料理を楽しんだ人の食事マナーに驚きを感じました。特に、その人の魚の食べ方が目立っていました。どうやら、魚を上手に食べる人は少ないようです。周囲の人たちも、不器用な食べ方を見て、いい印象を持たないことが多いようです。この記事を...

納豆はその独特の粘り気で知られていますが、時にはその粘りが失われることがあります。そんなとき、「本当にこれは食べても大丈夫か？」と疑問を抱く人も少なくないでしょう。実は、粘りがなくても納豆は安全に食べられることが多いのです。粘りがないのは、...

カレーを作るとき、時々薄くて水分が多すぎることがありますね。水分過多のカレーは、ご飯にしっかり絡まないので、なんとなく満足できない気持ちになることも。そんな時は心配無用です。薄めのカレーをしっかりとした濃厚な味わいに変える方法があります。こ...